Así se está viviendo el mundo avícola en Suramérica en 2025-2026
El dinamismo del sector avícola en Suramérica refleja una tendencia sólida hacia la estabilidad alimentaria y la eficiencia productiva, consolidándose como el pilar fundamental de la nutrición en el continente.
Los indicadores al cierre de 2025 muestran un panorama de avance significativo liderado por Colombia, que alcanzó una cifra histórica de 3,17 millones de toneladas de producción y proyecta un consumo de 366 huevos por persona para 2026. Por su parte, Perú se mantiene como uno de los mayores consumidores globales con 55 kg de pollo anuales y 247 unidades de huevo por habitante, mientras que Chile reporta una recuperación estratégica con 715.000 toneladas de carne, impulsada por la reapertura de mercados internacionales de gran escala.
En la región andina, el impacto económico del sector es igualmente robusto, destacando el caso de Ecuador, donde la cadena productiva ya aporta el 4% del PIB nacional y sostiene un consumo de 28,21 kg de pollo por persona. Este crecimiento regional se alinea con los esfuerzos de las federaciones locales para fortalecer la oferta de proteína de alta calidad, asegurando que el pollo y el huevo sigan siendo los productos más accesibles y nutritivos para la población frente a otras alternativas cárnicas. La cooperación entre organismos como Fenavi (Federación Nacional de Avicultura de Venezuela), Conave (Corporación Nacional de Avicultures de Ecuador) y Midagri (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego de Perú) subraya una visión compartida hacia la tecnificación y el liderazgo productivo para el periodo 2026.
Venezuela presenta cifras alentadoras que demuestran su resiliencia y capacidad de expansión dentro de este contexto suramericano durante el cierre de 2025. El país registró una producción de carne de pollo de 824.825 toneladas métricas, lo que representa un impresionante aumento del 50.41% en comparación con periodos anteriores.
Asimismo, la industria del huevo reportó una cifra de 12.646.485 millones de cajas de 360 unidades, logrando un crecimiento sostenido del 0.82%. Estos números reflejan un esfuerzo coordinado por abastecer el mercado nacional y recuperar los niveles de consumo proteico mediante procesos industriales más eficientes.
En 2026, el sector avícola regional se prepara para enfrentar nuevos desafíos logísticos y sanitarios con una infraestructura más robusta. La evolución del mercado chileno y la estabilidad de los gigantes productores como Colombia y Perú sirven de referencia para las proyecciones venezolanas, que buscan mantener el ritmo de crecimiento en la producción de carne blanca.
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) / MIDAGRI Perú (Datos sectoriales 2025-2026).
